Cette Mars, avec la Route romane, revint à l'époque médiévale. Donc, propomos uma receita destes tempos. Délicieux et facile à préparer.
O Hypocras (ipocras ou ypocras) était une boisson très bonne réputation au Moyen Age, servi dans la plupart des banquets, à la fin du repas, car on croyait qu'il avait des propriétés digestives.
Ingrédients:
• 1 litre de vin rouge
• 2 tasses de miel
• 1 cuillerée à soupe (râpés ou en poudre):
Cannelle
Cardamome
Gingembre
Le poivre blanc
Noix de muscade
Clous de girofle
Anis
Préparation:
Faire bouillir le vin au miel. Retirer du feu et retirer la mousse. La place des épices. Laisser reposer 24 heures.
Pendant ce temps,, sera formé une couche dense d'épices et de miel dans le fond du pot, qui ne doit pas être mélangé avec le vin.
La bouteille, doit passer le vin à travers un tamis et plusieurs couches de tissu ou par un filtre à café, de façon à conserver toutes les épices de débris.
Doit être préparé avec au moins les Hypocras 1 mois à l'avance. Le plus matures, savoureux est.
Jouir!
Source: La puissance et la cuisine médiévale – Sara Seydak (2010)
