Adega Croft

La cave Croft est la plus ancienne cave à vin de Porto et se trouve à Vila Nova de Gaia dans un édifice qui conserve encore ses caractéristiques d'origine. La visite commence dans une pièce qui nous transporte dans le temps. Ici nous pouvons voir des tables et des chaises fabriquées avec de vieux tonneaux à vin, des fauteuils en cuir, un ancien bureau avec des papiers d´époques posés dessus, des cartes sur le mur où l´on voit l'ancien courant du fleuve Douro et, la très spéciale , valise utilisée par Jack Croft pour administrer le fonds nominé «Distribution» par les troupes britanniques après l'invasion de Napoléon au Portugal.

Nous avons au choix trois options de visite (5€, 10€, 15€), mais toutes permettent la dégustation de vins Croft Porto et la visite des caves.

Si vous venez en été, ne manquez pas l'occasion de vous détendre sur la terrasse, mais si vous décidez de visiter ces caves en hiver ne vous inquiétez pas, la cheminée sera là pour vous réchauffer.

Casa Mateus

La Maison de Mateus a été construite au debut du XVIIIe siècle, dans un style baroque, par António José Botelho Mourão, 3º Morgado de Mateus et a été designée monument national en 1911, Celle ci est précédée d´un imense lac oú l´on trouve la satue d´une nymphe endormie, une oeuvre de John Cutileiro. La beauté de la maison est à couper le souffle et nous attire à chaque étape. C´est un scénario de film d'époque devenus réalité .

Il existe deux types de visite. Nous pouvons profiter des jardins et de la visite de la cave de forme gratuite ou bien payer pour une visite guidée de la maison et de la chapelle. On y trouve l´ancienne bibliothèque remplie de livres d´époque très précieux, dont nombreux d´entre eux en français, mais l´ex-libris est la première édition illustrée des Lusiades de Luís Vaz de Camões et ses plaques d'impression des illustrations.

Dans la cave de la Maison de Mateus nous sentons que nous faisons partie de la famille, comme si nous avions vécus de quelque sorte parmi ces anciens murs. Des membres de la famille y vivent encore et déambulent dans le palais en nous adressant un sympathique sourire quand nous passons. Et nous de même, car le charme du palais et de la cave de la Maison de Mateus sont enivrent.

Quinta do Portal

Cette "boutique winery» a été conçu par le prestigieux architecte portugais Álvaro Siza Vieira, dont le projet a commencé dans les années 1990 dont la volonté étais de rénover la propriété centenaire qui existait là. La Quinta do Portal, a été construite avec des matériaux tels que le schiste, le liège, le polystyrène (peint d'orange qui donne une touche de distinction a cette cave) et de l'herbe sur la terrasse. Nous sommes automatiquement attirés par la couleur orange de l'étage supérieur, par le revêtement en liège, et les lignes géométriques du bâtiment cerné par 15 hectares essentiellement occupé par des vignes.

La visite guidée, avec une unique modalité, comprend les caves à vin de Porto, de vin rouge et blanc et la dégustation de deux vins à la carte. .

Ça vaut la peine de visiter cette œuvre de Siza Vieira, le prix d'architecture 2010/2011, non seulement pour l' édifice comme pour la diversité des vins.

Paço dos Cunhas
de Santar

La Résidence dos Cunhas de Santar a été construite en 1609, depuis toujours consacré à l'agriculture, comme la production d'huile d´olive, des fruits et de la vigne, elle a été acquise en 2008 par le groupe Dão Sul et convertie en un espace pour l ´oenotourisme. Ils se définent comme la perle de la Dão et nous ne pouvons être d'accord.

Nous entrons par une porte imposante et , s´il n´y avait pas un édifice de style moderne, où l´on trouve le winebar et un restaurant, nous penserions que nous avions été projeté dans le temps, de plusieurs siècles. Du côté droit du bâtiment nous voyons les vignes , que nous pouvons visiter, d´où viennent les raisins qui produisent des vins de haute qualité, rouges et blancs, de la Maison de Santar. De suite, nous continuons par les jardins centenaires composés de haies, de buis et des labyrinthes de fleurs, que nous prenons le temps de contempler calmement.

C´est certainement un lieu plein de charme et de romantisme, qu´il vaut la peine de visiter avec du temps et connaitre également l'espace restaurant et sa cuisine d'auteur.

Aliança Underground
Museum

"Et maintenant, quelque chose de complètement différent"… C´est la célèbre frase des Monty Python qui nous vient à l´esprit quand on entre dans le Aliança Underground Museum. Parce que voyons bien, c´est une Cave? Oui ... Mais c'est aussi un musée avec la prétention d'être une ligne de métro. Confus? Nous expliquons.

L'Aliança a été fondée en 1927 à Anadia, par 11 producteurs de vin, de champagnes et spiritueux. En 2007, l´entreprise a été acquise par le Groupe Bacalhôa qui a fortement investi pour récupérer les locaux, dont une partie a été transformée en musée qui a ouvert en 2010.

L´Aliança Underground Museum est donc un musée souterrain unique qui allie l´art et le vin. L'art vient de la collection Berardo et le vin des traditionnelles caves Aliança. Celles-ci se développent dans de longs passages souterrains. et c´est grâce à cette caractéristique, que les propriétaires ont eu l´idée d'organiser l'exposition comme s´il s’agissait d´ une ligne de métro, dans laquelle chacune des 8 collections correspond à une station. .

La visite a une seule modalité de 3 avec la dégustation d'un mousseux et le récemment lancé Paradis Night Out, une boisson rafraîchissante idéale pour une fête d'été.

Quinta do Encontro

C´est au cœur de la région viticole de la Bairrada que nous découvrons la cave Quinta do Encontro. Entourée par ses vignes, au sommet d'une petite colline, le bâtiment se distingue par sa forme circulaire et par le bois de son «armure». L'architecture avant-gardiste et audacieuse est encore plus impressionnante et spectaculaire la nuit avec des projecteurs de lumière allumés.

La visite, gratuite, nous fait traverser, la Quinta do Encontro de haut en bas par un chemin en spirale qui nous rappel un tire-bouchon . De la salle polyvalente, en passant par le restaurant et le sous-sol d´aspect industriel, tout est organisé de manière efficace.

La visite se termine dans la boutique où nous sommes invités à découvrir les vins fascinants de Quinta de Cabriz et de Quinta do Encontro. Comme nous sommes dans la région de la Bairrada nous choisissons, évidemment, un mousseux de la région.

l´Adega Mãe

Située à Torres Vedras, l´Adega Mãe est le plus récent producteur de notre itinéraire. Inaugurée en 2011, elle se définie comme un espace de création et de célébration de la vie.

La cave, faite de lignes modernes, se trouve sur le dessus de 30 hectares de vignes et est comme encaissée dans le paysage, ce qui donne un aspect de quelque sorte futuriste, mais sans pour autant négliger l’harmonie avec son environnement.

Nous avons commencé la visite par la boutique et la salle de dégustation . L'ambiance et la décoration de bon goût démontre que l'ensemble de la structure a été conçue à penser à ses visiteurs. La salle des barriques peut être contemplée dans toute sa splendeur à travers une paroi vitrée, dans une salle surélevée.

Vous pourrez déguster, sur rendez-vous, un délicieux repas de morue dans la salle à manger avec vue panoramique sur les vignes. La cave propose également à ses visiteurs la possibilité d'organiser des cours et des ateliers sur le vin.

Dans la boutique, d´où nous pouvons continuer à nous enchanter par le paysage, nous pouvons apprécier les vins choisis pour la dégustation. Il existe plusieurs au choix, nous avons choisi un Dory blanc et rouge de 7 euros.

Quinta Casal Branco

Le domaine de Quinta de Casal Branco est dans la même famille depuis Cruz Sobral 1775 et aujourd'hui se dédie à la production de vins de qualité, à l´agriculture, la production forestière et l´oenotourisme.

La visite guidée passe par les anciennes et les plus récentes caves , la ligne d'emballage et les jardins du magnifique palais du XVIIIe siècle encore habité par la famille. Par marcation préalable il est possible, aussi, d´expérimenter le foulage du raisin ou une promenade à cheval dans le haras de la propriété. . La visite se termine par une dégustation de vins accompagnée de fromages et d'autres collations.

Finalement, nous nous retrouvons dans la boutique où nous n´achetons pas de souvenirs, mais du vin pour savourer avec nos amis parce que les souvenirs, qui, nous les emportons avec nous. .

Adega Mayor

Conçue par le célèbre architecte Siza Vieira et inaugurée en 2007, c'est la première cave d'auteur construite Portugal. Et rien n'a été laissé au hasard. La simplicité des traits trompe. De l'épaisseur de la paroi, au jeu de lumière dans la salle des barriques, la pelouse et le miroir d'eau sur la terrasse, tout a été conçu pour créer un vin distingué dans une ambiance en totale harmonie avec son environnement intérieure et extérieur.

Les salles de fermentation et de vinification où tout est technologie de pointe contrastent avec le fait que la récolte se fasse entièrement à la main afin de sélectionner les meilleurs raisins pour obtenir des vins d'exception. La salle des tonneaux a la particularité d'être allumée en permanence..

La terrasse, d´où l'on peut profiter d'une vue magnifique sur les vignes de la propriété, du mont de Portalegre et de la ville d'Albuquerque, Espagne, cache une série de curiosités que nous ne dévoilerons pas, pour ne pas gâcher la surprise...

La visite se termine par la dégustation de deux vin de marque Monte Mayor rouge et blanc, accompagnée par les explications très précises de notre guide sur les particularités de ces vins. La visite et la dégustation nous ont couté 3 euros.

Herdade do Rocim

L´Herdade do Rocim se dévoile à nous comme apparue de la terre, entre deux collines, divinement encadrée par le paysage qui l'entoure. Et c´est si naturel, qu´il nous semble qu´elle nous a toujours attendus là, cependant, elle n'a que 7 ans d'existence, ce qui ne l'empêche pas de créer de grands vins, à en juger par les dizaines de prix déjà remportés en si peu de temps.

Entourée par 70 hectares de vigne, l'harmonie de cette visite est totale et se perçoit dans le paysage, mais aussi dans la combinaison parfaite entre le traditionnel et la modernité à travers le processus de création de vins. Nous sommes informé que la récolte est faite à la main afin de choisir les meilleurs fruits et dans les années exceptionnelles les meilleurs raisins sont fouler avec les pieds, selon le procédé traditionnel, dans une cuve en marbre, ce qui donnera lieu au vin Grande Rocim. La visite se déroule dans la bonne humeur, dans une ambiance conviviale, presque familière. Nous avons choisi « la Degustation Rocim » avec un Rocim blanc et un Herdade do Rocim rouge accompagnés de fromages régionaux et du pain de Vidigueira pendant qu´on nous explique toutes les nuances que nous pouvons trouver dans ces vins très particuliers.